L'Aspérule Auxerre

"Excellent restaurant qui propose une cuisine fusion franco asiatique. Le menu cinq plats et quatre vins est excellent. Le service est attentionné. Je recommande vivement."

"Très belle découverte lors de notre passage. Petite salle, Plats très goutus et gourmand"

"Un déjeuner parfait à L’Aspérule, cuisine excellente et créative, la perfection dans la simplicité. Mention spéciale à Marie Dussole, à la barre aux côtés de Kurita Hidechika, qui se montre très attentive en salle également. Bref, un moment exceptionnel à tous niveaux, tout cela à des prix très raisonnables. Nous reviendrons dès que possible !"

"Nous avons passé un moment parfait a l’Aspérule. Mise en bouche, entrée, plat et dessert étaient exquis. Le service impeccable. La carte des vins a tomber par terre et a des prix raisonnables. La cuisine était créative, parfaitement présentée, très moderne mais sans chichis. Ce restaurant est sans aucun doute un incontournable d’Auxerre. La salle est très agréable et l’équipe a su nous accommoder car nous avions un bebe en jeune age dans une poussette qui pu rester près de nous"

"Très belle expérience culinaire, une Cheffe discrète et pro, le chef tout également, on sent bien leurs passages respectifs dans de grandes maisons :) merci encore aux parents de la cheffe de nous avoir aiguillé 😍"

"Déçu par la cuisine pour un tel restaurant. Par contre accueil très pro et sympathique. La sommelière c'est décarcasse pour trouver 2 3 vins naturels. Hélas pas de zéro sulfites ajoutés pas bu dommage."

"De passage à Auxerre, on trouve ce restaurant sur ''fooding''et c'est une très bonne table qui mérite un BIG sur le guide."

"Super expérience ! Un super restaurant qui vaut vraiment le coup. En plus avec le menu déjeuner sa vaut vraiment le coup !"

"Une découverte en ce mardi soir...quelle expérience culinaire incroyable ! Un énorme merci à vous ! C'est une pleine réussite de la cuisine si délicate au service incroyable ! Tout était parfait. Nos papilles ont été émerveillées par toutes ses saveurs. Chaque service est tellement bien pensé. Quel voyage gustatif ! Nous avons été très séduits par le menu avec les accords mets et vins ! Chaque choix accompagnait parfaitement les plats. C'était une première, il est certain nous reviendrons très vite et bien sûr NOUS LE RECOMMANDONS !+++"

"Super moment passé, service agréable et repas délicieux"

"Cuisine élaborée aux saveurs et textures contrastées mélangeant des recettes traditionnelles françaises ( ex œuf meurette cuit dans une sauce soja....) et influences japonaises. Carte des vins diversifiée dont locale à des prix moins prohibitifs que d autres restaurants. Nous étions 5 et tout le monde partage cet avis. Service agréable et cadre épuré."

"Magnifique! La cuisine est exceptionnelle! Je recommande l'accord mets & vins qui est très abouti et permet de découvrir des petits vins très bons Merci"

"Excellent moment passé dans ce restaurant où l’on est très bien accueilli. Le repas est divin et très raffiné. Passage obligatoire quand on vient à Auxerre"

"Le service était impeccable. C’est un petit restaurant donc mieux vaut réserver. Le petit cocktail sans alcool maison était un délice. Tout était très bon sauf les pommes de terre dans le plat qui étaient extrêmement durs. C’est dommage car le reste était délicieux, surtout le riz au lait que j’ai adoré !"

"Un repas avec 5 plats et les amuses-gueules, tous avec une finesse et la touche personnelle de son cuisinier qui sert et présente ses plats en complément d'une jeune femme très aimable et qui est normalement derrière les fourneaux si j'ai bien compris. Bref les gourmands que nous sommes avec ma femme ont tout aimé , de l'accueil, au service et une cuisine originale. Nous recommandons avec un très bon rapport qualité prix sur une formule dîner mets/vin."

"Repas délicieux et inventif. Chablis savoureux. Grande amabilité de la serveuse. Un problème pour les moins agiles, le parcours pour accéder aux toilettes, situées un étage plus haut."

"C'est une belle pépite! Un restaurant sans défaut. Une très bonne expérience pour un déjeuner en semaine. Service impeccable, cuisine originale et très goûteuse. Un vrai travail dans les assiettes. Merci et Félicitations à vous !"

"Sans doute l'un des meilleurs voire le meilleur restaurant d'Auxerre. Une rigueur constante. Chaque menu est excellent, déjà plusieurs que nous allons dîner et c'est toujours exquis. Rapport qualité prix imbattable. Le menu 5 services nous transporte à chaque bouchée. C'est raffiné et à la fois gourmand. Merci"

"Le raffinement et les saveurs subtiles, caractérisent le menu unique proposé par le chef. Un couplé sympathique, passionné et exigent au service de l'art culinaire. Je recommande. Nathalie"

"Le 11 mars 2025 Une superbe expérience, merci Chef ( Gérard ) et Marie pour ce magnifique diner. Que de recherches dans cette belle cuisine, des mets recherchés et travaillés, un vin savoureux, tout était impeccable. Nous reviendrons. Bisous à vous deux 😚"

"Déjeuner à 3 dans ce mignon petit restaurant qui a tout d'un grand. La cuisine est raffinée, soignée, pleine de finesse. Une excellente adresse très abordable."

"Tout le monde met 5 étoiles. Moi aussi. Menu parfait, plats raffinés, originaux. Accord mets-vins parfait lui aussi. Vins servis excellents. Tout est bien. Vous allez me dire que je suis tatillon, mais bon... Nous avions un bon cadeau de nos enfants, comme ça arrive de temps en temps. Et là, après avoir ajouté les cafés, il manquait ... 2€. Et donc, nous avons payé nos 2€. Habituellement, dans les autres restaurants... Autre petit détail, mais là vraiment on est dans le détail, même dans cette salle si petite, personne n'a répondu à notre salut lorsque nous sommes partis... Pas habituel non plus. Tout ceci n'enlevant aux 5 étoiles que nous avons mis ici."

"Une adresse pépite ! Adresse que je recommande à tout amoureux de gastronomie ! Des associations de goûts et de textures dans chaque plat. Des produits d’excellentes qualités ! Une ambiance chaleureuse, un personnel attentionné à ses clients !"

"Excellent restaurant où j'ai organisé un diner professionnel qui était très réussi. Très bon accueil et très bonne qualité de service. Tous les plats étaient délicieux, raffinés et originaux. Le plaisir commence par les yeux, puis le nez et enfin gustativement. Joli cadre, c'est une trouvaille et le chef a du talent ! Merci."

"Belle experience. Service discret et très professionnel. Cuisine raffinée équilibré, précise . De belles cuissons et quantités justes parfaites. Recommande vivement aux amoureux de cuisine sincère Bravo les jeunes"

"Accueil, qualité du service, qualité et originalité des plats. Nous avons passé une excellente soirée. Des tarifs plus que raisonnables pour cette belle cuisine qui marie plats de culture française avec le savoir-faire japonais. J’étais à Tokyo. Je vais revenir! Merci au couple pour l’orchestration!"

"Réservation uniquement par téléphone et par formulaire sur site Internet. Accueil très chaleureux. Chiens autorisés, bol d'eau offert. Les deux gérants sont super agréables et très commerçants.... Menus avec un excellent rapport qualité prix. A 50m du parking payant de l'église saint pierre... J’ai tout testé avec le 5 services en petites quantités et c'était très raffiné. Bravo ! Nous étions de passage et nous reviendrons si possible. Cadre calme et intimiste. Boissons, vin, menus et dessert : 168 euros pour 4 personnes : 2 adultes et 2 enfants. Excellent rapport qualité prix."

"Très belle découverte pour l’anniversaire de ma maman. Expérience très agréable. Cuisine très raffiné et pleine de saveur. C’était parfait. Serveuse très sympathique. On reviendra!"

"Personnel accueillant et d’une grande gentillesse, super rapport qualité prix !"

"Excellent restaurant. C'est une vrai expérience gustative. Le rapport qualité prix est excellent. La serveuse et le chef sont aux petits soins pour vous. Les vins proposés avec chaque plats étaient choisis avec justesse. A noter, qu ils tiennent compte des allergies alimentaires et s'adaptent, si c'est possible. Cela a été très appréciable."

"Cuisine très raffinée, service attentionné, ambiance intimiste et feutrée. Les adaptations japonaises du chef Sont raffinées pour les poissons et jus, bien assaisonnés. Il est parfois difficile en revanche de reconnaître sur le plan gustatif tous les aliments, peut-être en raison du caractère marqué des bouillons. Accord mets-vin parfait, vigilance sur le vin blanc servi un peu trop froid, ce qui limite arôme et saveur."

"Merci infiniment pour cette expérience. Nous avons absolument tout aimés avec une mention particulière pour le quasi de veau. Le service est très agréable.. Le chef est très souriant.. On sent qu'il cherche à faire plaisir à travers la réalisation de ses plats. L'accord mets et vins est accessible. Nous reviendrons avec plaisir quand nous serons sur Auxerre.. Merci encore pour ce super moment !"

"Une adresse qui mérite le détour à Auxerre ! Mon restaurant préféré dans la région Sa cuisine gastronomique aux inspirations nippones est délicieuse et pleine de texture L'équipe est passionnée et propose une jolie carte de saison, associée à de belles bouteilles"

"Excellent déjeuner, tout était parfait de l'entrée au dessert. Excellent rapport qualité-prix."

"Nous avions passé un agréable moment ! Nous reviendrons à occasion merci pour ce moment. J'apprécie le fait qu'il ont adapté le repas sur le fait que je mange pas de poisson. Merci à toute équipe!"

"Belle découverte que ce restaurant. Nous y avons dîner. Le soir :deux menus au choix 5 ou 8 services. Menu proposé avec ou sans les vins. C'est très agréable de découvrir les vins choisi pour accompagner les plats. Les cocktails sont d'ailleurs excellents. En ce qui concerne la cuisine , elle est sophistiquée et raffinée. Nous nous sommes régalés. Découverte de saveurs et textures. Une expérience culinaire en somme. Le service était également impeccable. Personnel connaissant parfaitement les vins et plats proposés. De plus, courtois et chaleureux Nous avons opté pour le menu avec vins 5 services à 65 euros par personne. La salle est petite, ambiance intimiste."

"Excellente dégustation servie dans les règles de l’art! Je recommande vivement pour la qualité et finesse des plats aussi bien que pour le service aux petits soins."

"Magnifique de l’entrée au dessert, le chef japonais nous a ravie. Carte des vins pour tous les budgets et à la hauteur du menu. Le dessert praliné à tomber! Le serveur était un peu abrupte au début mais s’est finalement révélé très agréable. Nous reviendrons!"

"Très bon restaurant. C'est original d avoir du pain/brioche maison pour accompagner les plats. L équipe s inquiète des allergies possibles. Le serveur souriant et chaleureux. Très bon au niveau des plats.m avec une belle présentation. Un tout petit moins emballée par le dessert qui manquait légèrement de gourmandise. Mais ça a été gourmands avec les p'tites bouchées sucrées pour clôturer le repas."

"Très bon restaurant ! Le rapport qualité/prix est très bien. J'ai moins aimé le vin proposé et le pain (en dessous de la qualité du repas)"

"Magnifique restaurant bistronomique renommé, délicieux menu dégustation avec accord mets et vins, service impeccable et personnel professionnels et très sympathiques. De bons produits frais et de bon conseil de vin. J ai adoré cet endroit et je conseil fortement. À réserver car petite salle. J espère y retourner prochainement car super rapport qualité prix"

"Cuisine raffinée avec des textures et associations très agréables. Entrée + poisson + viande + dessert pour 38€……. Une belle soirée, je recommande 😋"

"Quelle excellente table! Bienvenue au Bistro L'asperule à Auxerre :) A l'instar des 3 bourgeons et du Fil du zinc à Chablis, les cuisiniers nippons font des merveilles... De belles et inventives associations de goûts et textures, une technique précise, un menu le midi (entrée + plat + dessert) à 27 euros, il y a de quoi se faire plaisir ici. On rajoute à cela un excellent Saint-Véran de chez Jacques Saumaize et nous sommes au presque au paradis"

"Ne vous fier pas à la devanture vieillotte et défraîchie de ce restaurant. Les plats sont excellents et le service impeccable. La cuisine allie saveurs et audace pour des plats riches en émotions. La salle est exiguë ce qui rend l'accoustique désagréable à certains moments. Une adresse incontournable à Auxerre"

"Un dimanche en famille Je recommande vivement ce restaurant qui est un ravissement pour les papilles.Accueil impeccable, déco zen minimaliste on sent la touche japonaise raffinée, et la cuisine est à la hauteur de sa réputation. Les produits, les saveurs et les cuissons, tout est sublimé, un vrai régal ..."

"Très bon restaurant où nous avons passé une bon moment. L'endroit est petit il me paraît indispensable de réserver pour avoir une table. Les plats sont de très bonne qualité mon mari et moi avons beaucoup apprécié l'audace de l'association des saveurs. En revanche mon dessert à été une très mauvaise expérience. J'ai pris une crème brulée au matcha qui avait été bien trop infusé à mon tour et n'avait gardé que l'amertume du thé. J'ai fini mon repas sur une mauvaise note car j'ai été barbouillée par ce dessert. C'est malgré tout un restaurant que je pourrais recommander même s'il ne paie pas de mine."

"Excellent bistrot auxerrois. Rapport qualité/prix excellent. Ambiance conviviale et chaleureuse. Cuisine savoureuse et généreuse. Je vous le recommande. Pensez à réserver car la salle du restaurant est petite."

"Des plats de qualité avec une quantité raisonnable permettant de profiter du dessert sans avoir l'impression d'avoir trop manger tout en étant suffisante pour combler sa faim. Le seul point négatif pour ma part serait le prix que je trouve un peu élevé même s'il est vrai que la qualité est présente."

"Bon rapport qualité prix. Service impeccable dans un endroit calme. Dessert un peu trop simple à mon goût, dommage il n’était pas à la hauteur du menu, mais ça reste un moment agréable tout de même."

"Très bonne cuisine. Bon produit frais et de qualité. J'attendais juste la touche de waouh, que je n'ai pas eu. Mais très bonne table, je recommande."